sexta-feira, 6 de agosto de 2010

Porque será que o leite é branco?! méééé :D *

Partilhar A cor, o sabor e o odor do leite variam de acordo com a espécie de bovino ou caprino da qual é retirado.

O leite é composto por uma emulsão de gorduras inseridas numa solução rica em proteínas, açúcares, sais minerais, enzimas e vitaminas. A nata (matéria gorda componente do leite) apresenta-se em pequenos e numerosos glóbulos dispersos na água, elemento que representa cerca de 87% da composição do leite.

Esses glóbulos de gordura desviam a luz em várias direcções, reflectindo todas as cores do espectro da luz, o que resulta na cor branca do leite.

Esta é a razão pela qual o leite é branquinho, a luz, ao reflectir-se nos glóbulos gordos do leite, torna-o dessa cor a que todos nós nos acostumamos a ver.

:) mééééé

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