Já ouviram falar em Superleite?! O conceito é mais ou menos recente e a notícia só saiu este ano. Mas é tudo verdade, verdadinha :PSegundo o portal da Agrodigital, os Cientistas do Instituto Argentino de Pesquisa Agropecuária (INTA) obtiveram o que eles chamam um "superleite". Trata-se de um leite com baixo poder de leite aterogénico, que é rico, de forma natural (não adicionada) e que contém moléculas com propriedades benéficas para a saúde do consumidor.
É obtido através da alimentação das vacas e cabras leiteiras, suplementada com oleaginosas, óleos e/ou subprodutos da extracção dos mesmos. É (ou vai ser) sem dúvida um produto funcional, com propriedades adicionais para a saúde dos consumidores, que vão além do clássico "aporte" de nutrientes (proteínas, gorduras, açúcares, sais minerais) para fornecer biomoléculas como o AV e o CLA, que mostram promissoras propriedades antitumorais, antiaterogénicas e antidiabéticas.
Vivó superleite :D
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